Linsen-Curry-Suppe 

Gulasch 

Cremiger Nudel-Auflauf

Quark-Öl-Dinkelvollkorn 

• 300 g Magerquark mit
• 100 ml Olivenöl verrühren,
• ca 200 ml lauwarmes Wasser dazu, 
• 600 g Dinkelvollkornmehl mit
• 1 P Backpulver mischen, alles mit 
• 2 TL Salz (+Kräuter) verkneten.

30 Minuten ruhen lassen, im vorgeheizten Backofen bei 175° C Ober-/Unterhitze backen.

Kräuterbrot 

• 500 g Mehl 
• 1x Hefe (Würfel, Tüte)
• 270 ml lauwarme Milch 
• 1/2 EL Honig
• 3 TL Salz 
• 100 ml Olivenöl
• viele frische Kräuter*

* Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum...

Kirschstreusel

Käsekuchen

Apfelmus-Pudfing-Torte

Käsesahnetorte 

Kokosmakronen

250 g Kokosraspeln mit

250 g Zucker mischen

4 Eiweiß steifschlagen und drunterheben.

Bei 165°C Ober-/Unterhitze, 20 min backen.

Vanillekipferl

250 g Butter 

260 g Mehl 

1 P Vanillepudding-Pulver (37g)

1 P Backpulver

100 g (bis 120g) Zucker od. Puderzucker 

150 g gemahlene Haselnüsse

6 P Vanillinzucker (2 zum Bestäuben)

1 Prise Salz 

optional: 5g Vanillearoma 

Teig zubereiten, daraus Kipferl formen (je ca 15 g)

Bei 180° Ober-/Unterhitze 12-15 min backen 

Joghurt-Mayonaise

4 Eigelb 

4 EL Zitronensaft (ca 1/2 Zitrone)

4 TL Senf 

300 ml Rapsöl

200 g Joghurt 

Salz, Pfeffer 

Eigelb, zwei Esslöffel Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer ca 1 min lang verquirlen. Das Öl unter ständigem Rühren tröpfchenweise zugeben, zum dünnen Strahl werden lassen. Zum Schluss Joghurt und restlichen Zitronensaft unterrühren, abschmecken.

Basis:

• 200 g Zartbitter-Kuvertüre 
• 200 g Vollmilch-Kuvertüre 
• 30 g Kokosfett 
• 150 g Schlagsahne 

> Varianten

Kuvertüre und Kokosfett grob hacken. Sahne erhitzen, Kuvertüre und Kokosfett darin Schmelzen. In einen Rührbecher geben und mit Folie bedeckt 2-3 Stunden kaltstellen. Dann mit dem Ruhrgerät kurz aufschlagen und aus der Masse Kugeln formen.